Tacos de Birria de Res, salseado con Salsa México Lindo Chiltepín y bañado en caldo de birria.

TACOS DE BIRRIA DE RES

La birria, un platillo tradicional de la cocina mexicana, es conocida por su sabor rico y su textura tierna y jugosa. ¡Échale! Alivia la cruda de estas fiestas con estos deliciosos tacos y el sabor de tu Salsa México Lindo.

🌶️INGREDIENTES

  • 250 gr de carne cocida deshebrada de res
  • Salsa México Lindo Chiltepín®️
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla blanca
  • 2 hojas de laurel
  • 1 chile guajillo
  • 1 chile pasilla
  • 1 tomate
  • Caldo de res
  • ¼ cebolla morada picada
  • Cilantro picado
  • Limón
  • ¼ kilo de tortillas
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • Sal Pimienta

🌶️PROCEDIMIENTO

  1. Comenzamos por preparar el consomé de birria. Para ello, retiramos las semillas de los chiles guajillo y pasilla. En una cacerola grande, colocamos los chiles junto con la cebolla blanca, los dientes de ajo, las hojas de laurel y el tomate.
  2. Cubrimos los ingredientes con caldo de res y llevamos la mezcla a ebullición. Cocinamos a fuego medio hasta que los chiles y los demás ingredientes estén suaves.
  3. Una vez que los ingredientes estén cocidos, retiramos las hojas de laurel y colocamos todo en una licuadora. Licuamos hasta obtener una salsa suave y homogénea.
  4. Regresamos la salsa a la cacerola y agregamos la carne de res cocida y deshebrada. Dejamos cocinar a fuego lento para que la carne absorba todos los sabores.
  5. Mientras tanto, sumergimos las tortillas en el caldo de la birria para que absorban su sabor.
  6. En una sartén grande, calentamos la manteca de cerdo y freímos las tortillas. Reservamos.
  7. Cuando la carne de la birria esté bien caliente y haya absorbido los sabores del consomé, estamos listos para armar los tacos.
  8. Para armar los tacos de birria, colocamos una porción de carne en cada tortilla. Añadimos cebolla morada picada y cilantro fresco.
  9. Servimos los tacos con limón y Salsa México Lindo Chiltepín®️ para darle el toque de sabor.
 Acompáñalos con el consomé caliente y comparte esta delicia con tus seres queridos.
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