Un clásico mexicano ¡Con el toque de tu Salsa México Lindo! Este platillo es lo único que le hace falta a tu día, guarda la receta y prepárala mañana.
🌶️INGREDIENTES:
- 4 tomates⠀
- ½ cebolla blanca⠀
- 1 diente de ajo⠀
- 2 chiles guajillo⠀
- 2 tazas de agua⠀
- Sal y comino al gusto⠀
- 4 tortillas de maíz ⠀
- Queso panela en cubos⠀
- Aguacate en cubos⠀
- Salsa México Lindo Chiltepín®️⠀
- Cilantro para decorar⠀
- Crema para decorar⠀
🌶️PREPARACIÓN:
- Colocamos los tomates, la media cebolla y el diente de ajo en la canasta de la freidora de aire y los asamos a 180°C durante 15 minutos.
- En una olla pequeña, agregamos 2 tazas de agua y llevamos a ebullición. Una vez que hierva, retiramos del fuego y sumergimos los chiles guajillo en el agua caliente. Dejamos reposar durante unos 10 minutos o hasta que estén bien hidratados.
- En una licuadora, colocamos los tomates asados, la cebolla asada, el diente de ajo asado y los chiles guajillo hidratados. Agregamos sal y comino al gusto.
- Licuamos todos los ingredientes.
- Añadimos la mezcla de tomate y chiles guajillo en una olla y agregamos 1 taza del agua de los chiles.
- Llevamos la olla a ebullición y luego reducimos el fuego a medio-bajo. Dejamos que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Cortamos las tortillas de maíz en tiras delgadas.
- En la freidora de aire precalentada, cocinamos las tiras de tortilla a 180°C durante aproximadamente 6 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez que la sopa esté lista, servimos en tazones individuales.
- Agregamos algunas tiras de tortilla, cubos de queso panela y aguacate.
- Decoramos la sopa con hojas de cilantro fresco y un poco de crema.
- Sirve la sopa bien caliente y acompaña cada cucharada con una cucharadita de Salsa México Lindo Chiltepín®️ para darle un toque picante y sabroso.
