Sopa azteca, tiras de tortillita crujiente, queso panela, aguacate, decorada con una hoja de cilantro y salseado con Salsas México Lindo Chiltepín.

SOPA AZTECA⠀

Un clásico mexicano ¡Con el toque de tu Salsa México Lindo! Este platillo es lo único que le hace falta a tu día, guarda la receta y prepárala mañana.

🌶️INGREDIENTES: 

  • 4 tomates⠀
  • ½ cebolla blanca⠀
  • 1 diente de ajo⠀
  • 2 chiles guajillo⠀
  • 2 tazas de agua⠀
  • Sal y comino al gusto⠀
  • 4 tortillas de maíz ⠀
  • Queso panela en cubos⠀
  • Aguacate en cubos⠀
  • Salsa México Lindo Chiltepín®️⠀
  • Cilantro para decorar⠀
  • Crema para decorar⠀

🌶️PREPARACIÓN:

  1. Colocamos los tomates, la media cebolla y el diente de ajo en la canasta de la freidora de aire y los asamos a 180°C durante 15 minutos. 
  2.  En una olla pequeña, agregamos 2 tazas de agua y llevamos a ebullición. Una vez que hierva, retiramos del fuego y sumergimos los chiles guajillo en el agua caliente. Dejamos reposar durante unos 10 minutos o hasta que estén bien hidratados.
  3.  En una licuadora, colocamos los tomates asados, la cebolla asada, el diente de ajo asado y los chiles guajillo hidratados. Agregamos sal y comino al gusto.
  4. Licuamos todos los ingredientes.
  5. Añadimos la mezcla de tomate y chiles guajillo en una olla y agregamos 1 taza del agua de los chiles.
  6. Llevamos la olla a ebullición y luego reducimos el fuego a medio-bajo. Dejamos que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  7. Cortamos las tortillas de maíz en tiras delgadas. 
  8. En la freidora de aire precalentada, cocinamos las tiras de tortilla a 180°C durante aproximadamente 6 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. 
  9. Una vez que la sopa esté lista, servimos en tazones individuales.
  10. Agregamos algunas tiras de tortilla, cubos de queso panela y aguacate.
  11. Decoramos la sopa con hojas de cilantro fresco y un poco de crema.
  12. Sirve la sopa bien caliente y acompaña cada cucharada con una cucharadita de Salsa México Lindo Chiltepín®️ para darle un toque picante y sabroso.
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