¡Consiente a tu antojo con esta receta! Perfecta para compartir en compañía de tus familiares y amigos, por supuesto acompañando de Salsas México Lindo®.
🌶️INGREDIENTES:
- 400 gr de lomo o paleta de cerdo picado en cubos
- 1 taza de nixtamal o garbanzo pre-cocido.
- 3 chiles guajillos secos sin tallos, sin semillas
- 2 chiles anchos secos grandes sin tallos, sin semillas
- Salsa México Lindo® Habanero Rojo
- 1/2 taza de lechuga o repollo rallado
- 2 rábanos en rodajas o picados
- 1/2 cebolla blanca partida
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 2 huesos de cerdo
- 4 tazas de agua
- 2 hojas de laurel
- 1 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de orégano
- Jugo de limón al gusto
- Tostadas o totopos
- Sal al gusto
🌶️PREPARACIÓN:
- En una olla mediana a fuego medio-alto, agregamos 3 tazas de agua, la carne de cerdo y huesos, el nixtamal, hojas de laurel, cebolla, ajo y sal. Dejamos en el fuego hasta que hierva.
- En una cacerola, agregamos 1 taza de agua y dejemos hervir. Agregamos los chiles guajillos y chiles anchos secos y dejamos reposar en el agua. Mientras el lomo de cerdo se cose.
- En una licuadora agregamos los chiles en reposo junto con el agua, la cebolla, el ajo y sal al gusto. Licuamos alrededor de 2-3 minutos.
- Agregamos la salsa a la olla con la carne de cerdo, revolvemos para combinar, cubrimos y dejamos hervir a fuego bajo durante una hora. Retiramos los huesos y las hojas de laurel.
- Servimos con lechuga, cebolla picada, orégano, rábanos, Salsa México Lindo® Habanero Rojo y jugo de limón al gusto, y disfrutamos con unas tostadas o totopos.
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